Ein milder Kaffee mit Noten von Schokolade, Karamell und Haselnuss Creme.

Brasilien Sul de Minas — einer der standard, aber dennoch beliebten Monosorten in unserem Sortiment. Die einzelnen Chargen in deren Zusammensetzung können sich von Zeit zu Zeit ändern, aber wir bemühen uns sie so auszusuchen, dass sich das Geschmacksprofil nicht ändert — mit hoher süße und balance. Zudem kann man mit ihm sehr gut Milchspezialitäten herstellen.

In Brasilien gibt es mehrere Kaffeeanbaugebiete, dazu gehören Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Mogiana, Matas de Minas und Bahia. Der Geschmack des Kaffees unterscheidet sich je nach Region durch das Mikroklima, die Höhenlage und die Beschaffenheit der Böden. Die Aufbereitungsart und angebauten Kaffeesorten spielen dabei auch eine Rolle.

Dieser Kaffee wurde in der Region Sul de Minas angebaut, welches im Süden von Minas Gerais, in der Nähe von Sao Paolo, liegt. Die Kaffeepflanzen aus dieser Region wachsen auf einer Höhe von 800 bis 1.300 Metern über dem Meeresspiegel, dadurch reifen die Kaffeebohnen langsamer und haben Zeit um komplexe Zucker in die Bohnen einzulagern. Und durch das milde Klima, ausreichenden Niederschlag und fruchtbaren Böden reifen die Kaffeekirschen gleichmäßig. Dadurch gewinnt dieser Kaffee viel Süße und ausgewogenen Geschmack. Die natürliche Belassenheit des Kaffees sorgen zusätzlich dafür, dass der Kaffee süß und vollmundig schmeckt.