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SEIT 2025
EINE JUNGE MARKE, EIN ALTER RÖSTOFEN
Bohnenwerk ist noch am Anfang. Was wir schon haben: einen erfahrenen Röstpartner, Langzeit-Trommelröstung und Kaffee, der die SCA-80-Schwelle überschreitet.
01 – IDEE
ANGEFANGEN HAT ES MIT EINER FRAGE
Alen wollte wissen, warum guter Kaffee im Supermarkt so selten ist. Aus der Frage wurden Gespräche mit Lieferanten, Röstereien und Großhändlern – und daraus Bohnenwerk.
Anfang 2025
Die Idee. Erst nebenbei, dann hartnäckig.
2025
Viele Gespräche. Lieferanten, Röstereien, Großhändler – die meisten passten nicht.
Ende 2025
Ein Röstpartner mit Erfahrung sagt zu. Ab hier wird es ernst.
Heute
Ein kleines Sortiment, ein Shop, viel Lernkurve.
„Wir sind noch klein. Das zu verstecken wäre der falsche Anfang.“
ALEN, GRÜNDER
02 – Expertise
Langzeitröstung in der Trommel
Über 12 Minuten pro Charge, bei niedrigerer Temperatur. Das dauert länger als jede Industrieröstung – und macht den Kaffee runder, säureärmer und bekömmlicher.
Industrieröstung
90–180 Sek.
Bohnenwerk
12+ Min.
12+
Minuten Röstzeit pro Charge – statt Sekunden im Industrieofen.
1
Röstpartner mit jahrzehntelanger Erfahrung. Kleine Chargen, klassische Trommel.
Direkt
Einkauf bei den Farmern – gemeinsam mit unserem Röstpartner.
Weniger
Säure und Bitterstoffe, weil langsam und kühler geröstet wird.
03 – Qualität
SCA 80+
Nur Kaffee über der 80-Punkte-Marke
80 Punkte im SCA-Bewertungssystem sind die Schwelle zum Spezialitätenkaffee. Darunter kaufen wir nicht ein.
80+
SCA-Punkte – unser Mindestwert für jede Charge im Sortiment.
5%
des weltweit gehandelten Kaffees erreichen diesen Wert überhaupt.
100%
Spezialitätenkaffee bei Bohnenwerk. Andere Qualitäten bieten wir nicht an.
Probieren geht über Studieren